Ofenblech-Hähnchen mit Kartoffeln und Gemüse

Zutaten für 4 Personen

• 8 Hähnchenunterschenkel oder 4 Oberkeulen (ca. 1 kg)
• 600 g festkochende Kartoffeln
• 2 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 rote Zwiebel
• 1 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Joghurt (für den Dip)
• 1 Knoblauchzehe (für den Dip)

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Kartoffeln waschen und ungeschält in höchstens daumendicke Spalten schneiden.
2. Paprika in breite Streifen, Zucchini in gut 1,5 cm dicke halbe Scheiben, rote Zwiebel in Viertel und Zitrone in dicke Scheiben schneiden.
3. Gemüse in einer großen Schüssel mit 4 EL Olivenöl, 2 TL Paprikapulver, 1 TL Thymian oder Rosmarin, 2 gehackten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer etwa 30 Sekunden mit den Händen durchmischen. Die Hähnchenteile (nicht waschen, nur trocken tupfen) ebenfalls darin wenden.
4. Nach dem Kontakt mit rohem Hähnchen Hände, Schüssel und Brett gründlich mit Seife und heißem Wasser reinigen.
5. Blech mit Backpapier auslegen und alles in einer einzigen Lage verteilen, das Hähnchen mit der Haut nach oben zwischen das Gemüse legen. Bei Platzmangel lieber ein zweites Blech nehmen.
6. Auf mittlerer Schiene 40 Minuten backen, nach 25 Minuten einmal wenden. In der Zwischenzeit 200 g Joghurt mit 1 geriebenen Knoblauchzehe, Salz und einem Spritzer Zitrone zum Dip verrühren.
7. Garprobe: Das Hähnchen muss an der dicksten Stelle 75 °C Kerntemperatur erreichen (nicht am Knochen messen) oder darf am Knochen nicht mehr glasig-rosa sein. Sind die Kartoffeln noch nicht weich, das Fleisch abgedeckt ruhen lassen und die Kartoffeln 10 Minuten länger garen.
8. Die gebackenen Zitronenscheiben über dem Fleisch ausdrücken und alles mit dem Joghurt-Dip servieren.