Folge 17 · Kochen mit 15
Allein in der Küche: Der Herd – Tomaten-Pasta für eine Person
Auftakt der Reihe für alle ab etwa 15, die allein zu Hause kochen: Tomaten-Pasta in 15 Minuten. Nudelwasser zuerst, eine Tasse davon aufheben – und die Sicherheits-Minute: Krallengriff, Topfgriffe nach innen, sicher abgießen, Herd aus.
Zutaten für 1 Person
- 125 g Nudeln (Spaghetti, Penne oder was da ist)
- 1/2 Dose stückige Tomaten (ca. 200 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1–2 EL geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer
- optional 1 Prise Zucker und 1 Prise getrockneter Oregano
ca. 1,20 € pro Portion
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser füllen, Deckel drauf, auf höchster Stufe aufsetzen – das zuerst, vor allem anderen.
- Knoblauch schälen (mit der Handfläche kurz andrücken, dann löst sich die Schale) und im Krallengriff fein schneiden.
- Sobald das Wasser sprudelt: kräftig salzen, Nudeln hinein, Handy-Timer nach Packungsangabe stellen, Topfgriffe nach innen drehen.
- Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, Knoblauch nur hell anschwitzen, Tomaten dazugeben, salzen, pfeffern und 8 Minuten köcheln lassen (optional eine Prise Zucker und Oregano).
- Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser abschöpfen. Sieb ins Spülbecken stellen, Topf mit beiden Händen und Topflappen tragen, Dampf vom Gesicht weg abgießen.
- Nudeln mit der Soße und einem Schluck Nudelwasser mischen, Käse drüber. Herd aus – alle Platten kontrollieren.
- Die zweite Dosenhälfte im Schraubglas in den Kühlschrank stellen; sie hält zwei bis drei Tage und ist die nächste Portion.
Tempo-Trick der Folge
Wasser zuerst: Den Nudeltopf mit Deckel aufsetzen, bevor du irgendetwas anderes machst – das spart rund fünf Minuten.